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Eine Überverarbeitung kann den Nährwert verringern; die Extrusion führt zu Verlusten an Mineralstoffen und Vitaminen, während das trockene Erhitzen die chemische Zusammensetzung nicht verändert. Ich habe Hummus schon immer geliebt, war aber generell kein Fan von Kichererbsen und wusste nicht warum. Dann machte ich ein Gericht namens Fatteh, bei dem Kichererbsen aus der Dose 20 Minuten lang gekocht werden mussten, und fand meine Antwort. Die umfassendste Analyse zu Ernährung und Krebs, die jemals durchgeführt wurde, wurde vom American Institute for Cancer Research veröffentlicht.
- Die Einhaltung wurde anhand der Konsistenz der Fragebögen zur Lebensmittelhäufigkeit über die 3 Zeiträume und der vernachlässigbaren Rückgabe nicht verzehrter Lebensmittel beurteilt.
- Der Verzehr von Kichererbsenblättern kann Nährstoffe zur Ernährung beitragen.
- Plasmatriacylglycerolkonzentrationen wurden durch ein automatisiertes Standardverfahren gemessen.
- In Portugal sind Kichererbsen eine der Hauptzutaten in Ranchos, die mit Nudeln, Fleisch oder Reis gegessen werden.
- Kichererbsensalat 4,85 $ Rezept / 0,81 $ Portion Dieser supereinfache Kichererbsensalat ist dank hausgemachtem Chimichurri und Feta hell und schmackhaft.
Mit Hummus, Salaten, Currys und vielem mehr finden Sie sicher etwas, das Sie lieben. Es ist kein Geheimnis, dass ich ein Fan von Kichererbsen bin – sie sind eine großartige Ergänzung zu Suppen, Eintöpfen, Salaten, Sandwiches, was auch immer. Sie sind nicht nur eine gute vegetarische Proteinquelle, sondern können auch den strukturellen Kontrast in einem Gericht verstärken.
Vorgeschlagene Rezepte
Hier werden Kichererbsen im Ofen knusprig und mit herzhaften Gewürzen für einen gesunden Snack beladen, den Sie wie Süßigkeiten essen möchten. Sowohl getrocknete Kichererbsen, die in Wasser eingeweicht wurden, als auch Kichererbsen aus der Dose eignen sich für dieses Rezept und machen sie zu einem preisgünstigen Snack. In ähnlicher Weise wurden Getreide auf Weizenbasis morgens Kichererbsen kaufen und das Brot zu den anderen 2 Mahlzeiten gegessen. Die Einhaltung wurde anhand der Konsistenz der Fragebögen zur Lebensmittelhäufigkeit über die 3 Zeiträume und der vernachlässigbaren Rückgabe nicht verzehrter Lebensmittel beurteilt. Wenn vielseitige Lebensmittel ins Gespräch kommen, sind Kichererbsen vielleicht nicht das Erste, was einem in den Sinn kommt. Diese pflanzlichen Lebensmittel enthalten jedoch eine Menge Nährstoffe – und können sowohl herzhaften Gerichten Geschmack verleihen als auch süße Leckereien auffüllen.
FÄCHER UND METHODEN
Ich habe einen Beitrag mit 2 Variationen von gerösteten Kichererbsen, einem Zimt-Zucker-Rezept und einem cremigen Ranch-Rezept. Und ich habe ein weiteres Rezept, das die Kichererbsen mit einem würzigen Paprikagewürz überzieht, um es als Füllung für Gyros zu verwenden, und dieses Rezept ist hier. Die allgemeine Formel ist 1 Dose Kichererbsen, 1 EL Öl, 1/4 TL Salz und 2 EL Gewürz nach Wahl. Sobald die Kichererbsen gar sind, den Herd ausschalten und mit einem Deckel abdecken. Dieser Schritt hinterlässt zusätzliche Stärke in der Flüssigkeit, was Aquafaba seine eiähnlichen magischen Eigenschaften verleiht.
Aktuelle Rezeptvideos
Kichererbsen, die auch Kichererbsen genannt werden, gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie stammen von einer Pflanze – Lane stellt fest, dass sie eines der frühesten kultivierten Gemüsesorten der Geschichte sind – und wachsen zu zweit oder zu dritt zu einer Schote heran. Kichererbsen gelten jedoch sowohl als Gemüse als auch als Protein, weil sie so nahrhaft sind. Cicer arietinum L.) sind eine Art Hülsenfrucht aus derselben Familie wie Kidneybohnen und Erdnüsse.
Der Schwerpunkt der vorliegenden Studie lag auf einem Vergleich der kurzfristigen und langfristigen Auswirkungen von Kichererbsen auf die Plasmaglukose- und Insulinreaktionen. Hülsenfrüchte sind in weiten Teilen der Welt ein wichtiges Grundnahrungsmittel, doch über ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile ist weniger bekannt als über andere häufig verzehrte Hülsenfrüchte wie Sojabohnen. Unsere Ergebnisse deuten jedoch auch darauf hin, dass sich dieser Vorteil nicht in einer längerfristigen verbesserten Insulinsensitivität oder Glukoseverwertung niederschlagen muss. Beachten Sie auch, dass sich die beiden Populationen in unseren Akut- und Langzeitstudien zwar in den für diesen Vergleich relevanten Merkmalen nicht unterschieden, sie aber aus größtenteils unterschiedlichen Personen bestanden.